  | Bourgondische wijnen |  |
 |
Op slechts 5% van het totale Franse wijnbouwgebied werken in Bourgondië 5.000 wijndomeinen aan 99 appellations. Totale oppervlakte aan wijngaarden in Bourgondië 25.000 ha. 99 officiele Appellations Controlees, in 4 categorieen:
De Bourgondische wijnstokken groeien op grond met een oeroude geologische structuur (60 miljoen jaar oude steenlagen). Die grond is zo complex dat zelfs naast elkaar gelegen wijngaarden ieder een heel andere wijn opleveren. In de Morvan zelf is binnen de grenzen van het parc rond Vezelay een wijngebied met een uitstekende wijn, de Bourgogne Vezelay, zowel rode als witte. |
|
 De Saturnay is een uitstekende tafelwijn die in deze cave verkrijgbaar is voor ik meen € 1,95 per fles (in een doos van 12). Beter is het om deze wijn in een vacuvindoos aan te schaffen. Na het aanbreken van het kraantje blijft de wijn zeker 2 maanden goed. Z'n duurdere broertjes Mercury en Santenay zijn hele mooie wijnen uit dit gebied.  |
||
  In de buurt van het postkantoor in Autun, in tegenoverliggende straat aan de rechterkant, is een distributeur waar je naast tafelwijnen ook enkele mooie Bourgognes in vacuvindoos vindt. Verder treft U ook in menige supermarkt vaak verrassende wijnen. Een tip voor niet-kenners: laat in ieder geval de flessen zonder "deuk" aan de onderkant lekker op het schap staan en "voel even onderop de andere flessen" bij de aanbiedingen... Een "deuk" is geen garantie voor een goede wijn onder de kurk, maar de kans is (veel) groter. |
||
© www.LeMorvan.nl